Можно ли отравиться свежими молочными продуктами?
Категория:
Еда и напитки
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 53 30/12/2014
Отвечает Владимир Попов, доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой семейной медицины и внутренних болезней СГМУ:
«Даже свежие молочные продукты могут стать вредными. Это возникает в тех случаях, когда у человека дефицит лактозы. Её уровень обычно снижается к двадцати годам. У таких людей молочные продукты плохо перевариваются: происходят бродильные, гнилостные процессы, а это вздутие, понос, боли. Если говорить о кефире, то он полезен для тех, у кого нормальный уровень лактозы. В первые два дня он нормализует стул, а ближе к окончанию срока годности, например на 5 день, кислотность возрастает, кефир вызывает противоположный эффект - наблюдается запор».
Смотрите также: А вам пригодилось образование? →
Жизнь без стрессов: как избежать депрессии и нервозов? 
«Подножые» лекарства. Как сделать напиток и косметику из водорослей?