aif.ru counter
257

Как сохранить дары леса на зиму?

Фото: Анна Нечай

При этом у всех возникает вопрос как же лучше хранить ягоды, чтобы они не потеряли свои полезные свойства. Мы отправились к одному из городских рынков, где уже с самого утра стоят грибники-ягодники и торгуют дарами леса. К ним мы обратились за полезными советами. Вот что они нам рассказали:

Морошка. Прекрасно храниться в собственном соку в прохладном месте. Можно добавить немного сахара.

Черника. Эту ягоду можно смело отправлять в морозилку. Лучше замораживать небольшими порциями и всю зиму у вас будут свежие ягоды. Так же её можно парить. Для этого чернику складывают в стеклянные банки и на водяной держат бане, пока ягоды не покроются собственным соком. Можно добавить сахар, хотя и без него она будет храниться прекрасно. По мере выделения сока черника уменьшается в объёме и её подкладывают в банку ещё. Как только сок покроет ягоды, и докладывать уже некуда банку закрывают железной крышкой. Ну и конечно, из черники получается отличное варенье.

Брусника. Её так же, как чернику хорошо замораживать. А можно хранить в банках, залив сладким сиропом или же немного потолочь, чтобы она дала сок. Так же для хранения ягоды можно немного потолочь и засыпать сахаром.

Смородина. Перетереть с песком из пропорции один к одному.

Малина. Варенье из этой ягоды знакомо нам всем. Оно обладает не только прекрасным вкусом, но и уникальными лечебными качествами. Так же малину можно хранить в замороженном виде или же протереть с сахаром.

Сезон грибов и ягод в самом разгаре. Фото: www.russianlook.com

Грибы и ягоды - средние цены на архангельских рынках:

Морошка - 700 руб. литр

Черника - 110-130 руб. литр

Малина - 100-110 руб. литр

Красная смородина - 120 руб. литр

Черная смородина - 200 руб.  литр

Волнушки - 600 руб. 5 литров

Подосиновики - 100 руб. кучка

Грибы сушеные - 150 руб. пакетик

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)
Loading...

Также вам может быть интересно



Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество