37

Удивительное рядом. Почему так полезны водоросли Белого моря?

Недавно мир всколыхнула новость о сенсационном открытии, в которой говорилось, что справиться с коронавирусом помогают хорошо всем нам известные морские водоросли.

Появилась информация об исследованиях, проведённых учёными из Центра биотехнологий и междисциплинарных исследований Политехнического института Ренсселера (США) совместно с коллегами из Корейского научно-исследовательского института биологических наук и биотехнологии, которые установили, что гепарин, входящий в состав морских водорослей, блокирует новый коронавирус лучше, чем некоторые препараты, применяемые для лечения в данный момент. Руководил исследованиями профессор химической и биологической инженерии Джонатан Дордик. Результаты научных изысканий были опубликованы в журнале Cell Discovery.

Учёные проверили противовирусную активность нескольких органических веществ, извлечённых из водорослей. Как оказалось, экстракт из морских водорослей по антивирусному действию значительно превзошёл современный препарат от коронавируса. 

А ведь в нашей области как раз добывают водоросли и производят из них огромное количество различной продукции, в том числе и биологически активные добавки. Помогут ли они в борьбе с COVID-19? Для того чтобы узнать об этом, мы отправились на Архангельский водорослевый комбинат, где встретились с генеральным директором предприятия Артёмом Ивановым.

Без болезней

- Артём Андреевич, сегодня много говорят о пользе продуктов из водорослей, в том числе появилась информация о том, что они способны защитить от коронавируса. Насколько это соответствует действительности?

- Водоросли очень богаты разнообразными веществами, в том числе полисахаридами. Например, в фукусе и ламинарии содержится фукоидан. Существуют исследования, которые говорят о том, что полисахариды являются иммуностимуляторами. При этом на сегодняшний день человечество достаёт из водорослей от силы 10-15 % тех полезных веществ, которые в них содержатся. И я думаю, что в ближайшие годы нас ждут важные открытия и новые разработки. Серьёзные исследования ведутся как корейскими, немецкими, так и нашими учёными. Конечно, на сегодняшний день можно говорить о том, что польза от водорослей в борьбе с вирусом есть. Но нужно больше изучить этот вопрос. Просто ранее фокус исследования был несколько другим. Например, у нас есть исследования, доказывающие пользу продуктов из водорослей при выводе из организма свободных радикалов, а также о положительном влиянии на женское здоровье. Поэтому мы, несомненно, будем исследовать влияние полезных веществ, добываемых из водорослей на различные заболевания, в том числе и на коронавирус. Для этого мы достаточно серьёзно сотрудничаем с СГМУ.

- А как комбинат пережил период пандемии?

- Могу сказать, что это предмет моей гордости. Мы не только не сократили персонал, но и продолжили набирать людей. Можно говорить о том, что коронавирус в чём-то даже нам помог. Некоторые специалисты остались без работы, и мы пригласили их к себе. 

Нам помогло ещё и то, что в марте, проанализировав ситуацию, мы серьёзно скорректировали план действий, существенно урезали расходы на всё, кроме развития и персонала. Мы смогли вовремя начать сезон заготовки. Это было очень сложно. Нам пришлось всех заготовителей отправить на карантин, взять тест на вирус. Затем изолированно мы доставили их в Кемь. Оттуда, опять же изолированно, их отправили на Соловецкие острова. Конечно, это повлекло большие затраты. Но в этом году мы идём на рекорд по заготовке. Мы добудем около 200 тонн ламинарии. Такого не было за всю историю комбината. И это при том, что у нас работает всего пятьдесят заготовителей.
Что же касается самой болезни, то могу сказать, что на нашем предприятии не зарегистрировано ни одного случая коронавирусной инфекции. Я не могу утверждать, что это связано исключительно с тем, что наши сотрудники употребляют продукцию нашего комбината, но факт остаётся фактом. При этом не стоит забывать и том, что мы приняли все необходимые меры безопасности.

Новый уровень

- Вообще сегодня в мире наблюдается большой интерес к водорослям. Чем наши северные водоросли отличаются о тех, что добываются в других уголках планеты?

- Белое море уникально тем, что два раза за всю свою историю оно промерзало до дна. Было это во время первого и второго ледникового периода. Соответственно та живность, которая здесь осталась, обладает очень большой живучестью. Например, наш фукус гораздо мельче, чем норвежский или чилийский. Но содержание полезных веществ в нём гораздо выше. И наша задача сейчас - повысить извлекаемость этих веществ и понять, для чего ещё мы можем их использовать. 

- Недавно произошла смена внешнего вида продукции водорослевого комбината. Что это: смена бренда или новый этап развития?

- На самом деле это всё вместе. Это новый взгляд на комбинат и на то, чем мы будем дальше заниматься. У нас наработана очень большая научная база и есть своя секретная шкатулка с идеями и рецептами. Но для начала мы обновили именно визуальную составляющую. Дело в том, что мы хотим перейти на новый уровень и стать брендом федерального уровня. Наша цель: чтобы архангельские водоросли были так же известны, как тульский пряник и белёвская пастила. 

Наш новый логотип - «АВ1918». Это аббревиатура расшифровывается как «архангельские водоросли» и дата создания нашего предприятия. В новом бренде мы сознательно ушли от слова «комбинат». 

- Какие новинки от водорослевого комбината нас ждут?

- Мы сейчас работаем над линейкой функционального питания. Наверняка многие помнят, как в советские времена были разработаны таблицы веса и роста детей. В них говорилось, как ребенок должен развиваться. Так вот у нас, на Севере, показатели отличались от того, что было в центральной России и на юге. У нас люди развиваются иначе. Это связано с тем, что в наших краях меньше солнца и очень мало фруктов. И мы решили разработать функциональное питание, которое поможет восполнить дефицит витаминов в организме. Наши водоросли очень хорошо помогают в этом вопросе, ведь в их составе почти вся таблица Менделеева и очень большое количество витаминов. Но, к сожалению, традиции употребления водорослей у нас нет, поэтому мы решили предложить их жителям нашего региона в удобной для употребления форме. 

- Но не только жители Архангельской области хотят покупать продукцию вашего комбината. Как же быть тем, кто живет в других уголках страны?

- У нас работает интернет-магазин, в котором осуществляется доставка товаров по всей России. При определённой сумме покупки мы делаем бесплатную доставку. Причём отправить посылку мы можем как Почтой России, так и через транспортную компанию СДЭК. Плюс, как я уже говорил, мы хотим стать компанией федерального уровня. В ближайшее время мы шагнём за пределы родной области. Мы расширим своё представительство в Москве и Санкт-Петербурге, а также в городах-миллионниках. Это будут свои небольшие магазинчики, несущие идею нашей беломорской красоты и здоровья. 

Интернет магазин.
www.vodoroslionline.ru 

Оставить комментарий (0)


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах